ほうれん草とえのきの明太和え
レンジで簡単!ピリ辛明太で食欲そそる
ピリッと明太子の旨みがやみつきになる、ほうれん草とえのきの簡単副菜。
冷凍ほうれん草で下茹で不要、味付けもチューブ明太子で手軽に作れるのが嬉しいポイント。
忙しい日の晩ごはんやあと一品ほしいときにもおすすめのレシピです。
調理時間:5分
栄養情報(1人あたり)
| エネルギー | 40.5 kcal | |
| たんぱく質 | 3.4 g | |
| 脂質 | 0.4 g |
| 糖質 | 3.7 g | |
| 食物繊維 | 3.6 g | |
| 食塩相当量 | 0.65 g |
※ 目安であり、実際の数値は材料や調理条件によって異なります
※ 食塩相当量を除き、小数点第二位を四捨五入した値を表示しています

それでは作っていきましょう!
材料
基本の材料
| 冷凍ほうれん草 | 100g |
| えのき | 1/2袋(100g) |
A
| 明太子ペースト | 大さじ1(15g) |
| みりん | 小さじ1/2 |
| 料理酒 | 小さじ1/2 |
手順の途中で使う材料を確認できるようにしています。
まとめて使う場合はボタンを押すと開いて確認できるように、個別に使う場合は一番最初の行に並べて書いてあります。
新しく登場するものだけ書いているので、前手順で一度出てきた材料は省いています。
- まとめて使うもの
-
確認する
すりごま(白) 大さじ1 砂糖 小さじ1 醤油 小さじ1 デフォルトでは閉じているので、「どれくらい使うんだっけ!?」とわからなくなった時にはご活用ください。
- 個別に使うもの
-
材料1:100g 材料2:150g
「なんか入れ忘れたような…」がないように、目立つけど邪魔にならない範囲でアピールしています。
茹でる時に使う水や塩は、材料欄がごちゃつくので材料リストに載せていませんが、量が決まっている場合はこの書き方で載せています。
載っていない場合は味にも関わらないので適当で大丈夫です。
手順の途中で登場する豆知識的なやつです。
デフォルトでは閉じているので、「2回目以降で慣れたぜ!」って方はスルーしてささっと作れるようになっています!
・電球のマークが目印
・完成度(おいしさ)に関わる大切なポイント
・ペンのマークが目印
・料理中に役立つちょっとしたコツや補足説明
・本のマークが目印
・料理中に登場する『単語』や『現象』について解説
作り方
- えのきを切る
-
えのき:1/2袋(100g)
石突きを落とし、2等分する。
- 電子レンジで加熱する
-
冷凍ほうれん草:100g
耐熱容器にキッチンペーパーを敷き、切ったえのきとほうれん草を入れる。
600Wの電子レンジで2分30秒加熱し、水気を軽く絞る。(500Wは3分)
ポイント水っぽくならないよう、ラップなしで加熱します。
キッチンペーパーを敷く理由冷凍野菜は解凍時にたくさん水分が出るため、キッチンペーパーを敷いて出てきた水分を吸収しています。
ペーパーを敷くことでまとめられるので絞る時楽になるメリットも。
破けないように2枚(それ以上でもOK)使うのがおすすめです。
- 調味料を合わせる
-
確認する
明太子ペースト 大さじ1(15g) みりん 小さじ1/2 料理酒 小さじ1/2 【A】の調味料をボウルで混ぜ合わせる。
調味料はよく混ぜて調味料は、顆粒や粉が溶けて色が均一になるまで混ぜ合わせましょう。
味付けの偏りを防ぎ、より美味しく仕上げることができます!
- ほうれん草とえのきを和える
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水気を絞ったえのき・ほうれん草を加え、混ぜ合わせる。
れはちん器に盛って完成です!
ここまでお疲れ様でした!

