【ニラとえのきの明太ナムル】香り豊かで食欲をそそる、やみつき副菜

ニラとえのきの明太ナムル

香り豊かで食欲をそそる、やみつき副菜


ふんだんにニラを1束使った、ボリューム満点な一品。

レンジで加熱して調味料と和えるだけなので、忙しい時にもおすすめ!

調理時間:5分

栄養情報(1人あたり)

※ 目安であり、実際の数値は材料や調理条件によって異なります

※ 食塩相当量を除き、小数点第二位を四捨五入した値を表示しています

れはちん
れはちん

それでは作っていきましょう!

材料

2人分

基本の材料

にら1束(100g)
えのき1/2袋(100g)

A

明太子ペースト小さじ2(10g)
中華だし小さじ1/2
ごま油小さじ1/2
みりん小さじ1/2
一味2振り(0.2g)
その1
手順で登場する材料について

手順の途中で使う材料を確認できるようにしています。

まとめて使う場合はボタンを押すと開いて確認できるように、個別に使う場合は一番最初の行に並べて書いてあります。

新しく登場するものだけ書いているので、前手順で一度出てきた材料は省いています。

まとめて使うもの
確認する
すりごま(白)大さじ1
砂糖小さじ1
醤油小さじ1

デフォルトでは閉じているので、「どれくらい使うんだっけ!?」とわからなくなった時にはご活用ください。

個別に使うもの

材料1:100g  材料2:150g

「なんか入れ忘れたような…」がないように、目立つけど邪魔にならない範囲でアピールしています。

茹でる時に使う水や塩は、材料欄がごちゃつくので材料リストに載せていませんが、量が決まっている場合はこの書き方で載せています。

載っていない場合は味にも関わらないので適当で大丈夫です。

その2
『Tips』について

手順の途中で登場する豆知識的なやつです。

デフォルトでは閉じているので、「2回目以降で慣れたぜ!」って方はスルーしてささっと作れるようになっています!

ポイント

・電球のマークが目印

完成度(おいしさ)に関わる大切なポイント

コツ・補足説明

・ペンのマークが目印

・料理中に役立つちょっとしたコツ補足説明

用語解説

・本のマークが目印

・料理中に登場する『単語』『現象』について解説

その3
詳しくは…

レシピの特徴にまとめています。

作り方

How to make
STEP.1
えのき・にらの下準備

2等分

4cm幅

電子レンジ 600W 2分(ラップなし)

えのきを切る

えのき:1/2袋(100g)

石突きを落とし、2等分する。

ニラを切る

にら:1束(100g)

根本を落とし、4cm幅に切る。

電子レンジで加熱する

耐熱容器に切ったえのきとニラを入れ、600Wの電子レンジで2分加熱する。(500Wは2分20秒)

出てきた水分はペーパーで軽く拭き取る。

ラップはしないで加熱

水分がこもり、ベタッとした仕上がりになってしまうので、ラップなしで加熱します。

STEP.2
調味料と和える

調味料を合わせて

和えたら完成

調味料を合わせる
確認する
明太子ペースト小さじ2(10g)
中華だし小さじ1/2
ごま油小さじ1/2
みりん小さじ1/2
一味2振り(0.2g)

【A】の調味料を混ぜ合わせる。

調味料はよく混ぜて

調味料は、顆粒や粉が溶けて色が均一になるまで混ぜ合わせましょう。

味付けの偏りを防ぎ、より美味しく仕上げることができます!

調味料を和える

加熱したえのきとニラに加えて混ぜる。

れはちん
れはちん

器に盛って完成です!

ここまでお疲れ様でした!

さらに美味しく

食べるまでに時間がある場合、1時間ほど冷やすのがおすすめ。

冷める過程で水分が収縮し、食材に味が染み込んでいくのでより美味しくなります!