ニラとえのきの明太ナムル
香り豊かで食欲をそそる、やみつき副菜
ふんだんにニラを1束使った、ボリューム満点な一品。
レンジで加熱して調味料と和えるだけなので、忙しい時にもおすすめ!
調理時間:5分
栄養情報(1人あたり)
| エネルギー | 44.5 kcal | |
| たんぱく質 | 2.4 g | |
| 脂質 | 1.4 g |
| 糖質 | 7.3 g | |
| 食物繊維 | 3.3 g | |
| 食塩相当量 | 0.8 g |
※ 目安であり、実際の数値は材料や調理条件によって異なります
※ 食塩相当量を除き、小数点第二位を四捨五入した値を表示しています

それでは作っていきましょう!
材料
基本の材料
| にら | 1束(100g) |
| えのき | 1/2袋(100g) |
A
| 明太子ペースト | 小さじ2(10g) |
| 中華だし | 小さじ1/2 |
| ごま油 | 小さじ1/2 |
| みりん | 小さじ1/2 |
| 一味 | 2振り(0.2g) |
手順の途中で使う材料を確認できるようにしています。
まとめて使う場合はボタンを押すと開いて確認できるように、個別に使う場合は一番最初の行に並べて書いてあります。
新しく登場するものだけ書いているので、前手順で一度出てきた材料は省いています。
- まとめて使うもの
-
確認する
すりごま(白) 大さじ1 砂糖 小さじ1 醤油 小さじ1 デフォルトでは閉じているので、「どれくらい使うんだっけ!?」とわからなくなった時にはご活用ください。
- 個別に使うもの
-
材料1:100g 材料2:150g
「なんか入れ忘れたような…」がないように、目立つけど邪魔にならない範囲でアピールしています。
茹でる時に使う水や塩は、材料欄がごちゃつくので材料リストに載せていませんが、量が決まっている場合はこの書き方で載せています。
載っていない場合は味にも関わらないので適当で大丈夫です。
手順の途中で登場する豆知識的なやつです。
デフォルトでは閉じているので、「2回目以降で慣れたぜ!」って方はスルーしてささっと作れるようになっています!
・電球のマークが目印
・完成度(おいしさ)に関わる大切なポイント
・ペンのマークが目印
・料理中に役立つちょっとしたコツや補足説明
・本のマークが目印
・料理中に登場する『単語』や『現象』について解説
作り方
- えのきを切る
-
えのき:1/2袋(100g)
石突きを落とし、2等分する。
- ニラを切る
-
にら:1束(100g)
根本を落とし、4cm幅に切る。
- 電子レンジで加熱する
-
耐熱容器に切ったえのきとニラを入れ、600Wの電子レンジで2分加熱する。(500Wは2分20秒)
出てきた水分はペーパーで軽く拭き取る。
ラップはしないで加熱水分がこもり、ベタッとした仕上がりになってしまうので、ラップなしで加熱します。
- 調味料を合わせる
-
確認する
明太子ペースト 小さじ2(10g) 中華だし 小さじ1/2 ごま油 小さじ1/2 みりん 小さじ1/2 一味 2振り(0.2g) 【A】の調味料を混ぜ合わせる。
調味料はよく混ぜて調味料は、顆粒や粉が溶けて色が均一になるまで混ぜ合わせましょう。
味付けの偏りを防ぎ、より美味しく仕上げることができます!
- 調味料を和える
-
加熱したえのきとニラに加えて混ぜる。
れはちん器に盛って完成です!
ここまでお疲れ様でした!
さらに美味しく食べるまでに時間がある場合、1時間ほど冷やすのがおすすめ。
冷める過程で水分が収縮し、食材に味が染み込んでいくのでより美味しくなります!

