トロッとしたオクラと、ごぼうにんじんの歯応えが美味しい和風味のマヨサラダです。
かつお節の香りとめんつゆの旨みが全体をまとめ、コクがありながらも食べやすい味付けになっています。冷凍野菜を使うので下ごしらえも簡単で、忙しい日の副菜や作り置きにもぴったりです。
栄養情報（1人あたり）
| エネルギー | 104 |
| たんぱく質 | 3.6 |
| 脂質 | 5.5 |
| 糖質 | 11.8 |
| 食物繊維 | 5.6 |
| 食塩相当量 | 0.7 |
目安であり、実際の数値は材料や調理条件によって異なります
食塩相当量を除き、小数点第二位を四捨五入した値を表示しています
それでは作っていきましょう！
材料（2人分）
基本の材料
| 冷凍オクラ | 9~10本（100g） |
| 冷凍ごぼうにんじんミックス | 100g |
| ごま油 | 小さじ1/2 |
| かつお節 | 1/2袋（2.5g） |
A
| すりごま（白） | 大さじ1 |
| マヨネーズ カロリーハーフ | 大さじ1 |
| めんつゆ（4倍濃縮） | 大さじ1/2 |
めんつゆを増やして調整してください。
- ストレート：大さじ2
- 2倍：大さじ1
- 3倍：小さじ2
手順ごとに使う材料を載せています。
- まとめて使うもの
確認する
すりごま（白） 大さじ1 砂糖 小さじ1 醤油 小さじ1 ボタンを押すと開いて確認できます。
デフォルトでは閉じているので、「どれくらい使うんだっけ！？」となった時にご活用ください。
- 個別に使うもの
材料1：100g 材料2：200g
「なんか入れ忘れたような…」がないように、目立つけど邪魔にならない範囲で一番最初に並べています。
注意点- 新しく登場するものだけで、前手順で一度出てきた材料は省いています
- 分量に指定がないものは載せていません（下茹で用の水など）
手順の途中で登場する豆知識的なもの。デフォルトでは閉じています。
・完成度（おいしさ）に関わる大切なポイント
・電球のマークが目印
・ペンのマークが目印
・料理中に役立つちょっとしたコツや補足説明
・本のマークが目印
・料理中に登場する『単語』や『現象』について解説
作り方
- オクラ
冷凍オクラ：10~11本（100g）
耐熱容器にオクラを重ならないように入れ、電子レンジで30秒加熱します。
斜め1.5cm幅（3等分）にカットし、容器に戻して追加で30秒加熱します。
オクラを半解凍にする理由完全に解凍すると柔らかくなりすぎて切りにくいため、半解凍の状態にしています。
半解凍にすることでほどよい硬さが残り、スムーズにカットできるうえ、断面もきれいに仕上がります！
- 調味料
確認する
すりごま（白） 大さじ1 マヨネーズ 大さじ1 めんつゆ 大さじ1/2 【A】の調味料を混ぜ合わせます。
2倍・ストレートは液体（めんつゆ）の比率が多いため、サラサラして調味料が全体に馴染みにくいので、めんつゆを煮詰めてください。
鍋にめんつゆを入れ、1~2分煮詰めると量が1/2~1/4程度まで減るので、粗熱をとってから混ぜ合わせてください。
調味料はよく混ぜて調味料は、顆粒や粉が溶けて色が均一になるまで混ぜ合わせましょう。
味付けの偏りを防ぎ、より美味しく仕上げることができます！
粗熱をとる熱い食材を人肌くらいまで冷ますこと。
温度が高すぎるとマヨネーズの脂肪分が熱で分離するため、混ぜる前に必ず粗熱をとりましょう。
- ごぼうにんじん 20
ごま油：小さじ1/2
冷凍ごぼうにんじんミックス：100g
フライパンにごま油を熱し、 ごぼうにんじんミックスを凍ったまま入れます。
中火でしんなりするまで炒めたら火を止め、20分ほど置いて粗熱をとります。
- 調味料と和える
ごぼうにんじんとオクラに【A】、かつお節の順に加えて混ぜ合わます。
順番に混ぜる理由かつお節は水分を含むと塊になりやすいので、先に調味料を和えてから最後に加えます。
れはちん器に盛って完成です！
ここまでお疲れ様でした！
