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この料理は下準備も含め、15分ほどで完成します。
トロッとしたオクラと甘辛な照り焼きソースがたまらない一品。
冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめです！
栄養成分は目安です。実際の数値は材料や調理条件によって異なります。
食塩相当量を除き、値は小数点第二位を四捨五入しています。
1人分を表しています。
ポイント
完成度（味付け）に関わってくること。
コツ
料理中に役立つちょっとしたこと。
メモ
料理中に登場する特別な単語などを解説。
材料（2人前）
| 豚ロース | 150g |
| 塩 | ひとつまみ |
| あらびき黒こしょう | 10振 |
| 小麦粉 | 小さじ1 |
| オクラ | 6本 ※ |
| サラダ油 | 小さじ1/2 |
※豚肉の枚数に合わせて用意してください！
食べ応えが出る長めのオクラがおすすめです。
A調味液
| みりん | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 醤油 | 小さじ1 |
| すりおろし生姜 | 小さじ1（5g） |
作り方
１調味料を合わせる
| みりん | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 醤油 | 小さじ1 |
| すりおろし生姜 | 小さじ1（5g） |
A調味液の調味料を混ぜ合わせる。
ポイント
味付けにムラが出ないよう先に混ぜ合わせておきます。
２オクラに肉を巻く
| 豚ロース | 150g |
| 塩 | ひとつまみ |
| あらびき黒こしょう | 10振 |
キッチンペーパーで豚肉の水分を軽く拭き取り、内側に塩・こしょうで下味をつける。
オクラ：6本 小麦粉：小さじ1
オクラを端に置き、斜めにくるくると巻く。
ふるいを使って薄力粉を全体にまぶす。
小麦粉をまぶすタイミング
小麦粉が水分を吸ってベタつくと仕上がりが悪くなるため、焼く直前にまぶしましょう！
小麦粉をまぶす理由
理由は2つ。調味料を絡ませやすくするのと、綺麗な焼き色をつけるためです。
少ない調味料でも薄味にならないのは小麦粉のおかげ！
ふるいを使う理由
小麦粉を使う量が少量で済むため。
少しずつまぶすことができるので、使用量をかなり削減できます！
100円ショップに茶漉しサイズの小さいふるいが売っているので、お持ちでない方は是非買ってみてください！
３肉巻きオクラを焼く
サラダ油：小さじ1/2
フライパンでサラダ油を熱し、巻き終わりが下側に来るよう肉巻きオクラを置いて中火で焼き目をつける。
1~2分おきに転がしながらさらに全体に焼き目をつける。
巻き終わりを下にする理由
焼いている間にバラけないよう、先に焼いて肉同士を接着させています。
焼き目がつくまで少し時間がかかるので、この間に調味料を合わせるのもおすすめです！（今更）
A調味液を加え、絡ませながら全体が茶色くなるまで3分ほど煮詰める。
器に盛ったら完成です！
ここまでお疲れ様でした！
