キャベツとベーコンのピリ辛コールスロー
野菜たっぷり!レンジで簡単からしマヨの大人サラダ
からしと黒こしょうを効かせつつ、砂糖で適度な甘さも加えた大人も子供も楽しめる一品。
いつものコールスローに飽きたら是非。パンに挟んでサンドイッチとして食べるのもおすすめです!
調理時間:10分
全体の所要時間は30分です。粗熱をとる時間(20分)は含まれていません。
栄養情報(1人あたり)
| エネルギー | 103.5 kcal | |
| たんぱく質 | 3.9 g | |
| 脂質 | 5.0 g |
| 糖質 | 5.6 g | |
| 食物繊維 | 2.2 g | |
| 食塩相当量 | 2.1 g |
※ 目安であり、実際の数値は材料や調理条件によって異なります
※ 食塩相当量を除き、小数点第二位を四捨五入した値を表示しています

それでは作っていきましょう!
材料
基本の材料
| キャベツ | 1/8個(150g) |
| 塩 | ふたつまみ(1g) |
| 玉ねぎ | 1/4個(50g) |
| にんじん | 1/4本(25g) |
| ベーコン(ハーフ) | 4枚(36g) |
| オリーブオイル | 1/4本(2小さじ1/25g) |
A
| マヨネーズ ※ | 大さじ1(15g) |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| からし | 小さじ1(5g) |
| 酢 | 小さじ1/2 |
| 中華だし | 小さじ1/2 |
| あらびき黒こしょう | 小さじ1/4 |
※ カロリーハーフのマヨネーズを使用しています。
手順の途中で使う材料を確認できるようにしています。
まとめて使う場合はボタンを押すと開いて確認できるように、個別に使う場合は一番最初の行に並べて書いてあります。
新しく登場するものだけ書いているので、前手順で一度出てきた材料は省いています。
- まとめて使うもの
-
確認する
すりごま(白) 大さじ1 砂糖 小さじ1 醤油 小さじ1 デフォルトでは閉じているので、「どれくらい使うんだっけ!?」とわからなくなった時にはご活用ください。
- 個別に使うもの
-
材料1:100g 材料2:150g
「なんか入れ忘れたような…」がないように、目立つけど邪魔にならない範囲でアピールしています。
茹でる時に使う水や塩は、材料欄がごちゃつくので材料リストに載せていませんが、量が決まっている場合はこの書き方で載せています。
載っていない場合は味にも関わらないので適当で大丈夫です。
手順の途中で登場する豆知識的なやつです。
デフォルトでは閉じているので、「2回目以降で慣れたぜ!」って方はスルーしてささっと作れるようになっています!
・電球のマークが目印
・完成度(おいしさ)に関わる大切なポイント
・ペンのマークが目印
・料理中に役立つちょっとしたコツや補足説明
・本のマークが目印
・料理中に登場する『単語』や『現象』について解説
作り方
- 粗めの千切りにする
-
キャベツ:1/8個(150g)
5mm幅くらいの粗めの千切りにする。
- レンジで加熱する
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塩:ふたつまみ(1g)
耐熱容器に切ったキャベツと塩を入れ、よく混ぜる。
600Wの電子レンジで2分加熱して水分をギュッと絞る。(500Wは2分20秒)
ラップはしないで加熱水分がこもり、ベタッとした仕上がりになってしまうので、ラップなしで加熱します。
ポリ袋に入れて時短粗熱がとれてから手でしぼるのが安全ですが、ポリ袋に移して布をかぶせて絞ると熱いままできるので時短に!
ただし、力を込めすぎると破裂するので注意(体験談)。
- 玉ねぎを切る
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玉ねぎ:1/4個(50g)
上下を落とし、繊維に沿って1~2mm幅に薄切りする。
- にんじんを切る
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にんじん:1/4本(25g)
皮をむき、長さ4cmの千切りする。
- レンジで加熱する
-
耐熱容器に切ったにんじんと玉ねぎを入れ、600W電子レンジで2分加熱する。(500Wは2分20秒)
- ベーコンを切る
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ベーコン(ハーフ):4枚(36g)
1cm幅の8等分にする。
れはちんパックから出さずに切ると、まな板が汚れなくておすすめです!
- カリカリになるまで焼く
-
オリーブオイル:小さじ1/2
フライパンでオリーブオイルを熱し、ベーコンを並べて弱火でじっくり焼く。
ベーコンのふちが茶色くなってきたら裏返し、両面カリカリになったら火を止める。
- ベーコンオイルを和える
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ベーコンが熱いうちに、水気を切ったキャベツと加熱したにんじん・玉ねぎを和え、20分ほどおいて粗熱をとる。
粗熱をとる熱い状態だとマヨネーズの油分が熱で分離するため、混ぜる前に必ず粗熱をとりましょう。
手で触れるくらいの温度で大丈夫なので、ほんのり温かくてOK!
- 調味料を合わせる
-
確認する
マヨネーズ 大さじ1(15g) 砂糖 小さじ2 からし 小さじ1(5g) 酢 小さじ1/2 中華だし 小さじ1/2 あらびき黒こしょう 小さじ1/4 【A】の調味料を混ぜ合わせる。
調味料はよく混ぜて調味料は、顆粒や粉が溶けて色が均一になるまで混ぜ合わせましょう。
味付けの偏りを防ぎ、より美味しく仕上げることができます!
- 具材を調味料と和える
-
合わせた【A】を加え、混ぜ合わせる。
れはちん器に盛ったら完成です!
ここまでお疲れ様でした!

