からしと黒こしょうを効かせつつ、砂糖で適度な甘さも加えた大人も子供も楽しめる一品。
いつものコールスローに飽きたら是非。パンに挟んでサンドイッチとして食べるのもおすすめです！
栄養情報（1人あたり）
| エネルギー | 103.5 |
| たんぱく質 | 3.9 |
| 脂質 | 5.0 |
| 糖質 | 5.6 |
| 食物繊維 | 2.2 |
| 食塩相当量 | 2.1 |
目安であり、実際の数値は材料や調理条件によって異なります
食塩相当量を除き、小数点第二位を四捨五入した値を表示しています
それでは作っていきましょう！
材料（2人分）
基本の材料
| キャベツ | 1/8個（150g） |
| 塩 | ふたつまみ（1g） |
| 玉ねぎ | 1/4個（50g） |
| にんじん | 1/4本（25g） |
| ベーコン（ハーフ） | 4枚（36g） |
| オリーブオイル | 1/4本（2小さじ1/25g） |
A
| マヨネーズ | 大さじ1（15g） |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| からし | 小さじ1（5g） |
| 酢 | 小さじ1/2 |
| 中華だし | 小さじ1/2 |
| あらびき黒こしょう | 小さじ1/4 |
- マヨネーズ：カロリーハーフを使用しています（栄養価の計算もカロリーハーフで行っています）
- 中華だし：顆粒タイプを使っています。ペーストタイプのものは塩分が高いので使用量を1/2にしてください。
手順ごとに使う材料を載せています。
- まとめて使うもの
確認する
すりごま（白） 大さじ1 砂糖 小さじ1 醤油 小さじ1 ボタンを押すと開いて確認できます。
デフォルトでは閉じているので、「どれくらい使うんだっけ！？」となった時にご活用ください。
- 個別に使うもの
材料1：100g 材料2：200g
「なんか入れ忘れたような…」がないように、目立つけど邪魔にならない範囲で一番最初に並べています。
注意点- 新しく登場するものだけで、前手順で一度出てきた材料は省いています
- 分量に指定がないものは載せていません（下茹で用の水など）
手順の途中で登場する豆知識的なもの。デフォルトでは閉じています。
・完成度（おいしさ）に関わる大切なポイント
・電球のマークが目印
・ペンのマークが目印
・料理中に役立つちょっとしたコツや補足説明
・本のマークが目印
・料理中に登場する『単語』や『現象』について解説
作り方
- キャベツ・玉ねぎ・にんじん・ベーコン
キャベツ：1/8個（150g）
5mm幅くらいの粗めの千切りにします。
玉ねぎ：1/4個（50g）
上下を落とし、繊維に沿って1~2mm幅に薄切りにします。
にんじん：1/4本（25g）
皮をむき、長さ4cmの千切りにします。
ベーコン（ハーフ）：4枚（36g）
1cm幅の8等分にします。
れはちんパックから出さずに切ると、まな板が汚れません！
- 調味料
確認する
マヨネーズ 大さじ1（15g） 砂糖 小さじ2 からし 小さじ1（5g） 酢 小さじ1/2 中華だし 小さじ1/2 あらびき黒こしょう 小さじ1/4 【A】の調味料を混ぜ合わせます。
先に混ぜておく理由顆粒や粉が溶けて色が均一になるまで混ぜ合わせることで、味付けの偏りを防ぎ、より美味しく仕上げることができます！
- レンジで加熱する
塩：ふたつまみ（1g）
耐熱容器に塩とキャベツ・にんじん・玉ねぎを入れ、よく揉み込みます。
600Wの電子レンジで4分加熱し、水分をギュッと絞ります。（500Wは4分50秒）
ラップをしない理由水っぽくならないよう、あえてラップをかけずに加熱します。
熱いまま絞るコツポリ袋に移し、布をかぶせて絞ると熱いまま絞れるので時短に。
ただし、力を込めすぎると破裂します。程々の力で絞ってくださいね。
- ベーコンをカリカリになるまで焼く
オリーブオイル：小さじ1/2
フライパンでオリーブオイルを熱し、ベーコンを並べて弱火でじっくり焼きます。
ベーコンのふちが茶色くなってきたら裏返し、両面がカリカリになったら火を止めます。
- ベーコンと和える
ベーコンが熱いうちにキャベツ・にんじん・玉ねぎを加え、ベーコンから出た油を全体に和えます。
20分ほどおいて粗熱をとります。
粗熱をとる熱い食材を人肌くらいまで冷ますこと。
温度が高すぎるとマヨネーズの脂肪分が熱で分離するため、混ぜる前に必ず粗熱をとりましょう。
重ならないように平たく並べると早く冷ますことができます。
- 調味料と和える
【A】を加え、混ぜ合わせます。
れはちん器に盛ったら完成です！
ここまでお疲れ様でした！
食べるまでに時間がある場合、1時間ほど冷やすのがおすすめ。
冷める過程で水分が収縮し、食材に味が染み込んでいくのでより美味しくなります！
