【キャベツとベーコンのピリ辛コールスロー】野菜たっぷり!レンジで簡単からしマヨの大人サラダ

キャベツとベーコンのピリ辛コールスロー

野菜たっぷり!レンジで簡単からしマヨの大人サラダ


からし黒こしょうを効かせつつ、砂糖で適度な甘さも加えた大人も子供も楽しめる一品。

いつものコールスローに飽きたら是非。パンに挟んでサンドイッチとして食べるのもおすすめです!

調理時間:10分

全体の所要時間は30分です。粗熱をとる時間(20分)は含まれていません。

栄養情報(1人あたり)

※ 目安であり、実際の数値は材料や調理条件によって異なります

※ 食塩相当量を除き、小数点第二位を四捨五入した値を表示しています

れはちん
れはちん

それでは作っていきましょう!

材料

2人分

基本の材料

キャベツ1/8個(150g)
 塩ふたつまみ(1g)
玉ねぎ1/4個(50g)
にんじん1/4本(25g)
ベーコン(ハーフ)4枚(36g)
 オリーブオイル1/4本(2小さじ1/25g)

A

マヨネーズ ※大さじ1(15g)
砂糖小さじ2
からし小さじ1(5g)
小さじ1/2
中華だし小さじ1/2
あらびき黒こしょう小さじ1/4

※ カロリーハーフのマヨネーズを使用しています。

その1
手順で登場する材料について

手順の途中で使う材料を確認できるようにしています。

まとめて使う場合はボタンを押すと開いて確認できるように、個別に使う場合は一番最初の行に並べて書いてあります。

新しく登場するものだけ書いているので、前手順で一度出てきた材料は省いています。

まとめて使うもの
確認する
すりごま(白)大さじ1
砂糖小さじ1
醤油小さじ1

デフォルトでは閉じているので、「どれくらい使うんだっけ!?」とわからなくなった時にはご活用ください。

個別に使うもの

材料1:100g  材料2:150g

「なんか入れ忘れたような…」がないように、目立つけど邪魔にならない範囲でアピールしています。

茹でる時に使う水や塩は、材料欄がごちゃつくので材料リストに載せていませんが、量が決まっている場合はこの書き方で載せています。

載っていない場合は味にも関わらないので適当で大丈夫です。

その2
『Tips』について

手順の途中で登場する豆知識的なやつです。

デフォルトでは閉じているので、「2回目以降で慣れたぜ!」って方はスルーしてささっと作れるようになっています!

ポイント

・電球のマークが目印

完成度(おいしさ)に関わる大切なポイント

コツ・補足説明

・ペンのマークが目印

・料理中に役立つちょっとしたコツ補足説明

用語解説

・本のマークが目印

・料理中に登場する『単語』『現象』について解説

その3
詳しくは…

レシピの特徴にまとめています。

作り方

How to make
STEP.1
キャベツの下準備

粗めの千切り

塩を揉み込む

電子レンジ 600W 2分(ラップなし)

粗めの千切りにする

キャベツ:1/8個(150g)

5mm幅くらいの粗めの千切りにする。

レンジで加熱する

塩:ふたつまみ(1g)

耐熱容器に切ったキャベツと塩を入れ、よく混ぜる。

600Wの電子レンジで2分加熱して水分をギュッと絞る。(500Wは2分20秒)

ラップはしないで加熱

水分がこもり、ベタッとした仕上がりになってしまうので、ラップなしで加熱します。

ポリ袋に入れて時短

粗熱がとれてから手でしぼるのが安全ですが、ポリ袋に移して布をかぶせて絞ると熱いままできるので時短に!

ただし、力を込めすぎると破裂するので注意(体験談)

STEP.2
玉ねぎ・にんじんの下準備

1~2mm幅の薄切り

長さ4cmの千切り

電子レンジ 600W 2分(ラップなし)

玉ねぎを切る

玉ねぎ:1/4個(50g)

上下を落とし、繊維に沿って1~2mm幅に薄切りする。

にんじんを切る

にんじん:1/4本(25g)

皮をむき、長さ4cmの千切りする。

レンジで加熱する

耐熱容器に切ったにんじんと玉ねぎを入れ、600W電子レンジで2分加熱する。(500Wは2分20秒)

STEP.3
ベーコンの下準備

1cm幅の8等分

まわりが茶色になるまで

ベーコンを切る

ベーコン(ハーフ):4枚(36g)

1cm幅の8等分にする。

れはちん
れはちん

パックから出さずに切ると、まな板が汚れなくておすすめです!

カリカリになるまで焼く

オリーブオイル:小さじ1/2

フライパンでオリーブオイルを熱し、ベーコンを並べて弱火でじっくり焼く。

ベーコンのふちが茶色くなってきたら裏返し、両面カリカリになったら火を止める。

STEP.4
調味料と和える

ベーコンオイルは旨味たっぷり

調味料を合わせて

粗熱を取ってから和える

ベーコンオイルを和える

ベーコンが熱いうちに、水気を切ったキャベツと加熱したにんじん・玉ねぎを和え、20分ほどおいて粗熱をとる。

粗熱をとる

熱い状態だとマヨネーズの油分が熱で分離するため、混ぜる前に必ず粗熱をとりましょう。

手で触れるくらいの温度で大丈夫なので、ほんのり温かくてOK!

調味料を合わせる
確認する
マヨネーズ大さじ1(15g)
砂糖小さじ2
からし小さじ1(5g)
小さじ1/2
中華だし小さじ1/2
あらびき黒こしょう小さじ1/4

【A】の調味料を混ぜ合わせる。

調味料はよく混ぜて

調味料は、顆粒や粉が溶けて色が均一になるまで混ぜ合わせましょう。

味付けの偏りを防ぎ、より美味しく仕上げることができます!

具材を調味料と和える

合わせた【A】を加え、混ぜ合わせる。

れはちん
れはちん

器に盛ったら完成です!

ここまでお疲れ様でした!